El olfato es un sentido por el cual se perciben los olores. El órgano del olfato es la nariz, por medio de las mucosas que se encuentran dentro de la nariz se recogen los olores y éstos luego van al cerebro, para ser interpretados; Es nuestro cerebro quien nos doce a qué huele algo.
Distinguimos 3 partes
Las fosas nasales: Están en la parte interna de la nariz
La mucosa Olfativa o Pituitaria: Percibe los olores
El nervio Olfativo: Transmite la información al cerebro.
El olfato es el más sensible de los sentidos, ya que con unas cuantas particulas basta para estimular una célula olfativa, detectamos hasta diez mil olores, pero esta capacidad se deteriora con la edad, los niños pueden distinguir más olores que los adultos.